refactor(items): move workflows into use cases

src/schemas/item.schema.ts

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+import { z } from "zod"
+
+export const createItemSchema = z.object({
+  name: z.string().min(1, {
+    error: "Name is required",
+  }),
+  categoryId: z.string().min(1, {
+    error: "Category is required",
+  }),
+  stock: z.coerce.number().int().nonnegative().min(0, {
+    error: "Stock is required",
+  }),
+})
+
+export type CreateItemFormType = z.input<typeof createItemSchema>
+export type CreateItemData = z.output<typeof createItemSchema>
+
+export const updateItemSchema = createItemSchema.extend({
+  id: z.string().min(1, {
+    error: "Item is required",
+  }),
+})
+
+export type UpdateItemFormType = z.input<typeof updateItemSchema>
+export type UpdateItemData = z.output<typeof updateItemSchema>
+
+export const getItemByIdSchema = z.object({
+  id: z.string().min(1, {
+    error: "Item is required",
+  }),
+})
+
+export type GetItemByIdFormType = z.infer<typeof getItemByIdSchema>